合理利用資源解決廢酵母排放回收

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   啤酒生產(chǎn)中廢酵母排放問(wèn)題與回收利用現(xiàn)狀啤酒生產(chǎn)中廢酵母排放問(wèn)題隨著我國(guó)啤酒產(chǎn)量的連年增加廢糟、廢酵母也相應(yīng)地增加不僅浪費(fèi)資源而且造成了環(huán)境的污染。啤酒廢酵母是發(fā)酵工序的主要副產(chǎn)物又稱廢酵母泥含水率是由殘留啤酒約、酵母細(xì)胞約、皮殼殘?jiān)熬苹?shù)脂等組成的泥漿狀混合物。包括前酵、錐罐及后酵共同排棄的廢酵母泥約占啤酒產(chǎn)量的。我國(guó)現(xiàn)有啤酒企業(yè)多家年產(chǎn)啤酒近多萬(wàn)噸每年產(chǎn)啤酒廢酵母力噸國(guó)內(nèi)一般啤酒企業(yè)除將小部分留作下一批啤酒發(fā)酵接種之外其它大部分均以廢液的形式排放嚴(yán)重污染了周圍的生態(tài)環(huán)境并且造成了巨大的資源浪費(fèi)。
   在當(dāng)前資源短缺環(huán)境污染嚴(yán)重的現(xiàn)狀下對(duì)廢酵母進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用對(duì)減輕廢酵母的環(huán)境污染增加啤酒行業(yè)效益有重要的意義。目前酵母的加工方法主要是將酵母泥直接烘干或用壓濾機(jī)對(duì)酵母進(jìn)行分離然后對(duì)分離出的酵母進(jìn)行干燥生產(chǎn)商品酵母粉。但在酵母的干燥過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的廢蒸汽其中含有左右的酒精排放到空氣中既污染了環(huán)境又造成了資源浪費(fèi)尚未引起企業(yè)的重視。
    H7N9禽流感的影響導(dǎo)致肉類價(jià)格下跌，究其原因還是一直以來(lái)國(guó)家比較重視的食品衛(wèi)生。因此，采用直接飼用微生物、中草藥添加劑等天然添加劑替代各種合成的藥物或抗生素將越來(lái)越受到關(guān)注，并將成為飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展方向，啤酒產(chǎn)生的廢酵母因其自身優(yōu)勢(shì)將會(huì)成為今后發(fā)展飼料行業(yè)的 。通過(guò)東鼎酵母烘干機(jī)對(duì)酵母烘干進(jìn)行飼料化利用，可以變廢為寶。不僅解決了啤酒廢酵母堆放的問(wèn)題，而且合理利用資源，環(huán)保衛(wèi)生。
   在啤酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的酵母，這種酵母含有豐富的蛋白質(zhì)，通過(guò)酵母烘干機(jī)烘干處理可廣泛用于食品、飼料、生物保健、制藥等行業(yè)，是很好的飼料添加劑，是解決飼料蛋白質(zhì)緊缺的一個(gè)主要途徑。近年來(lái)，我國(guó)致力于酵母飼料的研究與開(kāi)發(fā)，并且取得了很好的成果。  
   啤酒廢酵母回收利用現(xiàn)狀隨著人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)以及啤酒行業(yè)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響啤酒廢酵母的綜合利用技術(shù)的發(fā)展不僅將改善啤酒生產(chǎn)企業(yè)對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題更將成為啤酒生產(chǎn)企業(yè)新的利潤(rùn)來(lái)源。因此啤酒廢酵母的綜合利用受到越來(lái)越多的關(guān)注。酵母泥中酵母的回收利用現(xiàn)狀啤酒生產(chǎn)過(guò)程中排放的廢棄酵母泥是由啤酒和酵母細(xì)胞組成的泥漿狀混合物。其主要成分是啤酒酵母還含有少量的麥芽殼、大米碎片及灑花等。啤酒酵母細(xì)胞含水分為左右除水之外的主要成分是蛋白質(zhì)、核酸、族維生素和礦物質(zhì)元素等成分。啤酒酵母中的氨基酸組成比例接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦的理想氨基酸組成值。啤酒酵母中還含有豐富的人體必需的微量元素如磷、鐵、鈣、鎂、鋅、錳、硒、鉻等。鉻元素和維生素結(jié)合的化合物能維持人體正常血糖值硒可以保護(hù)心臟抑制心血管病的發(fā)生和發(fā)展防止克山病和關(guān)節(jié)炎尤其可以防止癌癥。